Сырой мокроватый, влажный; немного водянистый, пртивопол. сухой, безводный. Сырое белье, недосохшее. Сырые покои, которых стены пропитаны мокротою. — воздух, содержащий более обычного воды в парах, как вообще мокрый больше относится к воде, к жидкости, а сырой - к пара́м. Сырая погода. Сырой климат, — лето. Сырой человек, мокротный, тучный и белокровный. Как его, грешника, мать сыра земля носит! || Сырые плоды, зеленые, недоспелые. || Невареный, непеченый и нежареный, или недошедший, недоспевший на огне. Сырое мясо сытнее вареного. Сырой хлеб тяжел на желудок. Сырое мясо жилится да тянется, т. е. человек терпит. Волк сыро едал, да высоко прядал. Сырого не ем, жареного не хочу, вареного терпеть не могу. Сырой товар, невыделанный. Из Руси идет за́ море сырой товар, а оттуда товар в деле. Сырая сталь, уклад. Сырая плавка, особый способ плавки серебряной руды. — плавень, смесь винного камня с селитрой, для химических работ. Сырова́тый сырой, только в меньшей степени. Сы́рость, сырова́тость состоян., свойство по прилаг. От сырости плесень. От сырости ребятишки развелись, шутчн. о бедняках. Сырь ж. сиб. моло́зево; молоко, в первое время после родин и отела, жидкое. || Сырь, сырость, мокредь в доме, в воздухе, в покоях, сырца́. Хлеб-эт с сырцо́й, сыроват, недосушен. Сыры́чь ж. пск. твр. запах сырой рыбы. Сырье ср. все сырое, особ. сырой товар, как шкуры, шерсть, сало ипр. Сырьём, сырко́м съесть, что-либо сырое, невареное, сыротко́м, то же. Сырейщик м. стар. у охотников псарь, который делает навар из падали и замешивает на нем для собак овсянку. || Казенное скупаюющий по селам сырые кожи (Наумов). Сыре́ц что-либо сырое, суровье, необделанное. Шелк сырец, суровый, невыделанный. Мед сырец, сотовый, противоположно вареный, бутылочный. Кирпич сырец, нежженый, он же и битый, а битый, о жженом, также половик, обломки. Пенька сырец, неочищенная, неочесанная. Руда сырец, ро́штейн. Деготь сырец, тул. березовый. Сало сырец, чистое, всплывшее при первой, легкой топке; второй разбор: сморчек, третий: таляжное. Сахар сырец, первой, неочищенной выварки. || Падаль, для корма собак. Сыря́к м. человек сырой, тучный и белокровный. Сыро́в м. сырове́ц, суровец (суровый), тмб. пен. вор. кур. белый, неуваренный квас, только налитый кипятком: || сыров, овсяный квас, для выделки кож. Сырцовый к сырцу, в разных значениях относящ. Сырёха смл. плохая кляча, одер. Сыри́ца зап. сырая, невыделанная кожа. || Арх.- мез. оленица до двух лет. Сыр м. творог; квашеное молоко ставится в печь, и со свернувшейся гущи отцеживается сыворотка; но обычно сыром зовут немецкий сыр, выделанный из парного молока, соленый просушенный, кругами. Как сыр в масле, в раздолье. Сыр молить, ниж. свадебный обряд: молодые кланяются в ноги каждому гостю, прося выпить. Более известен швейцарский сыр, маслянистый, ноздреватый, со слезою; он и у нас выделывается изрядно; английские сыры, пряные, нередко гноеные; голландские, плотные, своего вкуса; из итальянский: пармезан, сухой и крохкий; из французских: сыр бри, соломка, мягкий, непрочный. || Сыр, арх.-шенк. участок, клин леса, отведенный смолокурам. || У землекопа, земля в кубической мере, материком, не пересыпанная, в пласту. Рядятся в земляных работах сыром, за меру очищенного простора, а не за высыпанную, в которой меры на половину более. Что берешь с кубической сажени сы́ром? Сы́рный, к сыру относящ. Сырный запах, вкус. Сырная неделя, масляница, мясопустная. Сырная Богородица, сев. день 2 июля. Сырный стол, обед по свадьбе. Сы́рники м. мн. пирожки, блинцы, начиненные творогом; || вареники; || род клецок, колобки из творогу, с подливой. Сы́рница ж. твр. кушанье из творогу и гречневой каши. || Сырник, астрх. пасха. Сырни́к прм. сырые дрова, лес. Сы́рня сырный завод, сырова́рня. Сыро́к вор. сушеный творог, на́ зиму. || Том.-берез. морская рунная рыба Salmo vimba, сырть, из рода лососей. Сы́ровоз влд. навозница, межипарье, пора унавоживанья полей, начало июля. Сы́роводка зап. сыворотка. Сырова́р, сыродел мастер, а также хозяин сыроварни. Сырова́рный котел, привешивается на жеравце и на перечапе. сыроду́тный горн, волчья печь, плавильная, для выделки прямо из руды железа (не чугуна). Сыромате́рая земля, нерушеная, и не песок, не камень. Сыробо́й влд. сы́ромолоть ж. сыромо́лот м. сыробойный или сыромоло́тный хлеб, овес, обмоло́ченный на скорую руку, или без овинной сушки. Сыромоло́тный табак, зеленчак, сырого помола. сыромоло́ток вят. жировой, незаконный, небрачный ребенок. сыромо́л м. сыромо́лка ж. мука из сыромолоти, и сыромолотка ж. то же. Сы́ромять ж. сыромя́тина, сыромя́тная кожа, выделанная без дубу в извести, для сгона шерсти, и в овсяном квасу, очисткой и сильным мятьем, ломкой и тягой на конном вороте, при смазке ворванью и березовым дегтем. На у́пряжь идет сы́ромять. Тонкие сыромятные ремни выделывают и в простокваше, это молочная сыромять. Дымленая сыромять, прокопченная, весьма прочная; есть и мороженая, выделанная через мороз, и отмятая. Мужик — сыромятная душа. Хоть и сыромятная, а все душа. Из рогожи не сделаешь сыромятной кожи. сыромя́тник, кожемяка, кто выделывает сыромять. сыромятничий, к нему относящ. сыромятничать, заниматься промыслом этим; сыромятничанье ср. сыромятничество, занятие это; сыромятная, сыромя́тня, завод или заведенье сыромятника. Есть что в сыромятку, сырьем. Сы́ропась ж. стенопись по сырому обмету, альфреско. сырописное искусство. Сыропу́стие ср. сыропусть м. последний день масляны, воскресенье. Сыропу́стная неделя, первая по масляне; попросту первая неделя поста, по церковн. же наша вторая считается первою, а страстная, шестою. Сыросе́к иди ля́да, смл. посек, пожег, кулига, чищоба; сыросек под рожь, а ляда под пшеницу. Сыростланец прм. разостланный на земле лен, не моченый и не сушеный (Наумов). Сырото́к м. арх. ворвань, жидкий жир рыбий и морского зверя, вытекающий от солнечного жара; выварной называется варенец, а первый чище. Сыротоп то же. Сыро́ед м. сыроедка ж. кто ест сырую рыбу или мясо. Березовцы сыроеды, едят рыбу мерзлую и сырую, а также сырую оленину, строганную, по вкусу, и как средство от цынги. Сырое́дный к сыроедению относящ. Сыроя́дец, сыроядица ж. стар. сыроед. Безбожным сыроядцем. летописн. Сыроя́стная неделя (от сыр), сырная, мясопустная, масляница. Сырое́га вор. тесто на простокваше. Сыроега, сыроежка, гриб Agaricus integer, волуй. Agr. violaceus, голубец, синюха, свинуха, дуплянка? A. piperatus, груздь, груздок, грузель? A. russula? Сыроежковый пирог. || Сырое́жка, сыроежа вор. тмб. гречишное жидкое тесто, на квасу или на молоке; суроежа (суровый? сырой). Сыре́ть становиться сырым, волгнуть, мокреть. Погода сыреет, осенние туманы ложатся. В выходе нашем запасы сыреют и плеснеют. Кожа отсырела. Погода посырела. Товар подсырел, подмок. Все пересырело, надо пересушить.
