ЭСБЕ/Неаполитанские лепешки

Неаполитанские лепешки
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Наказный атаман — Неясыти. Источник: т. XXa (1897): Наказный атаман — Неясыти, с. 782—783 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Неаполитанские лепешки — небольшие круглые лепешки из миндального теста с прибавлением настоя апельсинных цветов и лимона. Н. соус — пикантный соус к жаркому из дичи, состоит из вина, мясного бульона, мелко нарубленной ветчины, сельдерея и разных пряностей.