БСЭ1/Айран

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

АЙРАН, вкусное, прохладительное, напоминающее кефир, питье, получаемое из вареного и потом заквашенного коровьего молока; служит главной пищей многих тюркских народов в Крыму, на Кавказе и Сибири.