ЭЛ/ВТ/Айран

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
< ЭЛ
Перейти к навигации Перейти к поиску

Айран
Энциклопедический лексикон
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: А — Алмелофеен. Источник: т. I: А—Алм, с. 306 ( скан · индекс )ЭЛ/ВТ/Айран в дореформенной орфографии
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


[306]АЙРАН, Айрян — обыкновенный летний напиток Татарских народов: квашеное коровье молоко, разболтанное с водою. Воды льют половину и более. Айраном называют Татары также сыворотку, остаток от смешанного из сметаны масла. В. И. Д.