АМИГДАЛИН, кристаллическое бесцветное вещество, извлекается горячим спиртом из обезжиренных прессованием горьких миндалей и очищается перекристаллизацией из воды. Под действием эмульсии из сладких миндалей распадается на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту. О применении А. в медицине см. Миндаль.
