БСЭ1/Гликуроновая кислота

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

ГЛИКУРОНОВАЯ КИСЛОТА, , некристаллизующееся сиропообразное вещество, представляющее собой продукт окисления глюкозы (см.). Г. к. вращает плоскость поляризации вправо, дает реакцию восстановления, подобно глюкозе, но не бродит. В организме животных и растениях встречается только в соединении с др. веществами в виде, напр., хондроитиносерной кислоты, главным же образом, в виде т.н. парных гликуроновых кислот (у животных в моче, крови, желчи, печени, экскрементах, причем главным исходным материалом для образования их является глюкоза). Парные Г. к. вращают плоскость поляризации влево и обладают редуцирующей способностью, что имеет практическое значение для определения виноградного сахара в моче и количественного определения глюкозы при помощи поляризационного аппарата.