ЮТЛАНДСКИЙ СКОТ, порода крупного рогатого скота черно-пестрой масти, разводимая в Дании (в округах Ютландии). Принадлежит к группе породистого скота, происшедшего путем улучшения местного грубокостного и маломолочного скота культурным английским мясным и голландским черно-пестрым скотом. Однако уже с 1869 Ю. с. не подвергался дальнейшей метизации. Сложение Ю. с. довольно пестрое. В центр. и вост. части Ютландии наблюдаются более угловатые молочные формы, тогда как в сев.-зап. части формы тела Ю. с. более округлые, мясные. Улучшение всего массива шло и идет в направлении отбора по количеству даваемого молока и процентному содержанию в молоке жира. Живой вес коров Ю. с. определяется в 450—500 кг, быков — 530—600 кг. Средние годовые удои 3.000—3.200 кг, при среднем содержании жира в молоке 3,6—3,7%. Выдающиеся особи дают до 6.400 кг молока, а максимальное содержание жира достигает 4,25%. См. Крупный рогатый скот.
