БЭАН/Виноград

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Виноград
Иллюстрированная полная популярная Библейская Энциклопедия
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: А! — Еффей. Источник: вып. I: А — Е, с. 117—119 ( РГБ ) • Другие источники: ЕЭБЕ : МЭСБЕ : ЭСБЕ : ЭСБЕ


Виноград, виноградный сад или виноградник, вино (Числ. XVI, 14, Ис. VII, 23, Исх. XXII, 4; Иез. XXVIII, 26 и друг.) Виноградники и добываемое из них вино всегда высоко ценились в каждой стране. В первый раз о них упоминается в кн. Бытия (IX, 20), в истории патр. Ноя. Это место св. Писания указывает на то, что возделывание винограда было неизвестно до потопа. Дикие виноградные лозы до сих пор растут Армении, в Араратской области. Уже в первобытные времена культура винограда достигла некоторой степени развития. В повествованиях о Мелхиседеке, который вынес хлеб и вино на встречу Аврааму; о Лоте, которого дочери напоили вином, о престарелом Исааке, которому сыновья его Иаков и Исав предложили в пищу хлеб, дичь и вино; в пророчестве умирающего Иакова и в книге Иова мы находим самые ранние указания на вино, как на общераспространенный напиток (Быт. XIV, 18; XIX, 32; XXVII, 25; XLIX, 12, Иов. I, 18; Прит. XXIII, 30; Исаии V, 11).Виноград 1 (БЭАН).pngВиноградная лоза. Виноградники вообще разбивались на горах и крутых утесах (Иер. XXXI, 5), на которых иногда ставили стены для укрепления почвы. Способы посадки лоз были различны, но самой обычной — посредством отводков. Они обыкновенно разрастались скоро и густо, подобно смоковницам. Потому-то приточное выражение сидеть под своей виноградной лозой и под своей смоковницей (Мих. IV, 4) служит эмблемой домашнего мира и спокойствия. Такие виноградники находились в Хевроне и давали виноградные кисти иногда весом в 10 фунтов. Известно, что еврейские соглядатаи одну виноградную кисть несли вдвоем на шесте по причине ее тяжести. Да и в настоящее время в Палестине можно видеть такие виноградные кисти, весом по 12 фунтов ягоды которых походят на сливы. Часто виноградные лозы вились по бокам и внутри дома (Пс. CXXVII, 3). Виноградники окружались оградой или стеной для защиты от нападения полевых диких зверей. В виноградных садах строилась также сторожевая башня (или столб), на котором помещался страж для надзора (Мф. XXI, 33). Евреи столько же заботились о своих виноградниках, сколько и о своих нивах. Пр. Исаия, предсказывая нашествие ассириян, говорит: И будет в тот день на всяком месте, где росла тысяча виноградных лоз на тысячу сребреников, будет терновник и колючий кустарник (VII, 23). Будущие бедствия он так представляет: Плачет сок грозда; болит виноградная лоза, воздыхают все веселившиеся сердцем (XXIV, 7). Пр. Захария пророчествуя о наступающем благосостоянии еврейского народа, восклицает: Посев будет в мире, виноградная лоза даст плод свой (VIII, 12). Что касается способа обработки виноградников, то он был очень несложен: раз или два в году виноградники вспахивали, чтобы разрыхлить почву и очистить от сорных трав, камни выбрасывались, а побегам давалось надлежащее направление (Ис. V, 2). Виноградари и стражи составляли особый класс рабочих (IV Цар. XXV, 12).Виноград 2 (БЭАН).pngВосточный виноградник. Обычный сбор винограда в Сирии начинается в половине сентября и продолжается около двух месяцев (Лев. XXVI, 5, Амос IX, 13). Впрочем созревшие виноградные лозы можно встретить в Палестине даже в июне и июле, хотя общий сбор начинается с сентября. Время собирания винограда, как и время жатвы, были в Палестине радостным и веселым временем (Суд. IX, 27, Ис. XVI, 9). Гроздья снимались с песнями, потом бросались в точила или тиски для выжимания сока, находившиеся в каждом винограднике. Хотя топтание винограда в точиле работа довольно тяжелая и нечистая (т. к. обрызгивается одежда), тем не менее евреи считали ее самым веселым трудом. Пелись песни, играла музыка, топчущие иногда испускали радостные клики (Иер. XXV, 30, XLVIII, 32—33). Виноградный сок вливался прямо в новые мехи (мешки из кожи животных) или в другие сосуды, хранимые обыкновенно в ямах, вырытых в земле или в особых кладовых. Влитое в сосуды вино сначала кипит как бы от сильного жара, так что и отлично приготовленные мехи и сосуды иногда разрываются от сильного брожения оного (Мф. IX, 17). Для улучшения вина, достаточно уже перебродившегося, Евреи переливали его из одного меха в другой (Иер. XLVIII, 11), и при этом иногда приправляли оное различными благовониями. Ароматное вино (Пес. Песн. VII, 3) употреблялось обыкновенно во время пиршеств и отличалось особенною крепостью. Из высушенных виноградных ягод делали изюм (I Цар. XXX, 12, II Цар. XVI, 1), и в настоящее время изготовляемый в большом количестве в Сирии, особенно в Дамаске. Виноделие в древности было распространено по всей Палестине, но в настоящее время во многих местах оно почти исчезло и не составляет более значительного промысла, хотя доселе еще ежедневно привозится множество винограда из предместий Иерусалима и других городов, особенно из Хеврона. Вино виноградников, растущих на горах Ливана, доселе пользуется большою и заслуженною славою. Относительно действия вина (по Евр. яин) на организм человеческий в Свящ. Писании ему усвояются: блестящие очи (Быт. XLIX, 12), необузданный язык (Притч. XXI, 1), возбуждение духа (Прит. XXXI, 6), потеря ума (Осии IV, 11), превратное суждение (Притч. XXXI, 1) и болезни (Осии VII, 5). В Свящ. Писании виноградные лозы и виноград очень часто служили для иносказательных выражений. Так например Иаков в благословении своем Иуде предсказал: «он привязывает к виноградной лозе, осленка своего и к лозе лучшего винограда сына ослицы своей; моет в вине одежду свою, и в крови гроздов одеяние свое» (Быт. XLIX, 11—12), чем указывалось на изобилие винограда в земле Обетованной. Виноградная лоза, прекраснейшее произведение природы, считалась у Иудеев символом всего, что только было сильно, красиво, полезно. Потому в книгах пророческих Иудея и иудейская Церковь уподобляются великой виноградной лозе, украшенной, превосходнейшими плодами, насажденной и хранимой самим Богом (Иер. II, 21, Пс. LXXIX, 9). Сам Бог был виноградарем, Израиль виноградником, а каждый истинный израильтянин (особенно же князья и начальники народа) его ветвями. Непокорность народа, его растление и развращение сравниваются с диким и чуждым виноградом, производящим вредные и даже ядовитые плоды (Ис. V, 2, Иер. II, 21). «Виноград их (т.е. непокорных израильтян), говорит Моисей в своей обличительной песни (Втор. XXXII, 29—33), от виноградной лозы Содомской и с полей Гоморрских; ягоды их — ягоды ядовитые; грозды их горькие; вино их яд драконов и гибельная отрава аспидов». Изображая внутреннее духовное и теснейшее единение верующих с Собою, сам Господь называет Себя виноградною лозою: «Я есмь истинная виноградная лоза, а Отец Мой виноградарь» (Иоан. XV, 1—6) и под видом хлеба и вина (виноградного). Он преподал нам высочайшее Таинство Тела и Крови Своей (Мф. XXVI, 26—28 и друг.), заповедав всем нам всегда совершать сие в Его воспоминание.