ЕЭБЕ/Рыба и рыболовство

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Рыба и рыболовство
Еврейская энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Роза — Рюф. Источник: т. 13: Проклятие — Сарагосси, стлб. 750—752 ( скан ) • Другие источники: МЭСБЕ : ЭСБЕ


Рыба и рыболовство — Из различных рыбьих пород Библия выделяет только больших морских рыб (תנינים‎; см. Зоология). Вообще Библия характеризует рыб преимущественно как обитателей моря (דגי הים‎ Быт., 1, 26, 28; Чис., 11, 22; Иов, 12, 8). Из речных рыб упоминаются только нильские (Исх., 7, 21, где употребляется имя собирательное: דגה‎), точно так же как и упоминаемые в Библии всего один раз рыболовы являются египетскими (Исаия, 19, 8). Египет славился своей P., где она водилась во множестве, так что даже чужестранцы и рабы могли ею пользоваться безвозмездно (Чис., 11, 5; ср. также Иезек., 29, 4, 5). В Палестине, в Генисаретском озере и в Иордане, водится много P., так же как и в более многоводных притоках Иордана и более значительных реках и потоках, впадающих в Средиземное море. Новейшие ученые насчитывают в Палестине в общем 43 вида Р. Особенно интересны водящиеся в Генисаретском озере Chromis Simonis, самец которого носит с собою во рту икру и детенышей, и Ciarias macracanthus, обладающий свойством издавать звуки. Некоторые виды палестинских рыб тождественны с свойственными Нилу видами. Уже Иос. Флавий упомянул, что в источнике Capharnaum встречается рыба, похожая на нильскую Korakinos («Иуд. войны», III, 10, 7); новейшие исследователи полагают, что Флавий имел в виду упомянутый вид Chromis (называемый также Labrus Niloticus). Хотя ο ловле P. в Библии говорится не особенно часто (ср., например, Иезек., 47, 10; Когел., 9, 12), тем не менее, надо полагать, что уже в древности в местностях близ Генисаретского озера и Иордана Р. составляла такую же обыкновенную пищу, как и в последние века второго храма (ср. Матф., 7, 10; 14, 17; 15, 34; Лук., 24, 42). В отношении допустимости в пищу Моисеев закон разделяет Р. на две категории: на имеющих плавники и чешую и не имеющих таковых; вторые запрещены (Лев., 11, 9—12; Второз., 14, 9, 10). Что Р. солили, показывает название города Taricheae, на южной окраине Генис. озера (τάριχος по-греч. — «солонина», «вяленая рыба»). В Иерусалиме же ворота северной городской стены назывались «Рыбными воротами», вероятно, потому, что площадь возле этих ворот служила местом торговли Р. (II Хрон., 33, 14; Цеф., 1, 10; Нехем., 3, 3; 12, 39). Там же, по-видимому, тиряне продавали свою морскую P. (Hex., 13, 16). Из орудий лова Р. в Библии упоминаются: חכה‎ (Исаия, 19, 8) — удочка; םירת דוגה‎ (Амос, 4, 2) — дротик; צנה‎ (ib.) — гарпун; צלצל‎ (Иов., 40, 31) — острога, которою пронизывали голову большим морским P.; מצודה‎ (Когел., 9, 12) — невод; מכמורת‎ (Исаия, 19, 8), или מכמרת‎ (Хабак., 1, 15) — может быть, ставная сеть с привязанным к концу куском свинца и т. п. для удержания сети на одном месте;חרם‎ (Иезек., 26, 5) — может быть, плавная сеть для лова морских Р. В последние века второго храма на Генисаретск. озере имелось довольно значительное число рыбачьих лодок, как мы это узнаем из сообщений Иос. Флавия и евангелий. Ловля производилась преимущественно ночью, причем рыболовы носили легкое платье, которое иногда совсем сбрасывалось (Лук., 5, 5; Иоан., 21, 3). — Ср.: Riehm, НВА., I, s. v. Fisch; Benzinger, Hebr. Archäologie, index. См. Кит.

1.

Рыба и рыболовство по Талмуду. В Талмуде имеется указание на 700 видов P., но не установлено, относится ли это к чистым или нечистым рыбам (Хул., 636, ср. Тосаф. ad loc. s. v. עופות‎). Об отдельных видах Р. в Талмуде — см. Зоология. — Талмудисты дают нам некоторые данные из своих наблюдений над строением Р. Глаза помещаются сбоку головы (это, однако, не применимо ко всем рыбам, так как y Uranoscopus они помещаются сверху на голове) и не имеют круглой формы, как глаза человека (Нидда, 23а), ибо глазное отверстие y P. более овально, a зрачок менее выпуклый, чем y человека. Совершенная форма хребта שיורתא דנונא‎, שדרה‎ (Иер. Шаб., I, 3в) имеется только у чистых Р. Краснота между жабрами есть признак свежести (Беца, 24б). Самуил утверждает, что все рыбы, за исключением גילדני‎, имеют один спинной плавник (Б. Батра, 73б), что не соответствует наблюдениям нынешних натуралистов. Кожа (עור‎, קרום‎, Хул., 112б) тонка и пориста, однако она годна в качестве материала для писания, хотя и после высушивания она продолжает выделять влагу (Шаб., 108а). Она употреблялась также для разного рода утвари (Kel. X, 1). Рыбий жир, שמן דגים‎ (ср. Тосаф. Шаб., 21а, s. v. חלב‎), прозрачен как зеркальное стекло (Хул., 16б; ср. Раши ad. loc.). Интересны наблюдения из жизни Р. Речная Р. обыкновенно устраивает нечто вроде пещеры вблизи берегов, в которой собирается кучами, и там ее легко ловить; эти пещеры называются של דגים מחילות‎ (Иеб., 121а) или פירא דכװרי‎ (Таан., 24а). Излюбленное место P., גילדנא‎, среди камыша (Бер., 44б). Морская Р. живет на поверхности моря, где ей легче найти корм (Бер., 9б). Р. подвержена особого рода болезни, при которой между кожей и мясом появляются самозарождающиеся черви вроде вшей (Хул., 67б). По Мидрашу, Р. после первого дождя, רביעה ראשונה‎, становится жирнее. — Большое число Р. водится в водах Тивериадского озера, Иордана и Евфрата (פרת‎ = פרה‎ Бер., 59а). Море вблизи Акко (Птолемаида) настолько богато P., что сложилась поговорка «Рыбу ты возишь в Акко?», употребляемая, когда хотят сказать человеку: ты своими действиями никого y нас не удивишь (Schem, r. IX, 4). P. Симон б.-Гамлиил рассказывает, что ему в Сидоне изготовили блюдо, в котором было более трехсот видов мелкой рыбы (Иер. Шек., IV, 2). У берегов Пелусии водится только чистая рыба (Аб.-Зара, 39а). В местности מגדל נונא‎, «башня P.», также был богатый рыбный улов (Пес., 46а). Некоторые виды Р. называются по местности, где они добываются, как, напр., קולים האיםפוין‎ из Испании, דג המצרי‎ из Египта и т. д. — О способах приготовления Р. для еды см. Пища. Р. вкуснее, если продержать ее немного, a не употреблять тотчас после улова (М. Кат., 11a). Рыбье мясо делается вкуснее после просаливания, между тем как другое мясо лишь сохраняется дольше после соления, но не делается вкуснее (Баба Батра, 74б). Больным рекомендуется есть мелкую Р. (Аб.-Зара, 29а). Кормящая грудью не должна есть мелкой P., так как она портит молоко (Кет., 60б). Больным глазами разрешается есть Р. только при известных условиях (Меила, 20б; ср. Раши и Toc. ad loc.). He рекомендуется также есть очень молодую Р. — Рыбий жир употреблялся для освещения; иногда смешивали его для этой цели с оливковым маслом (Шаб., 24б; Бехор., 29б). Из костей Р. изготовляли посуду (Келим, X, 1), a кости кита служили прекрасным строительным материалом (Баба Батра, 73б).

Для рыболовства пользовались различного рода орудиями. Из них упомянем следующие: крюк (חכה‎), корзина (עקון‎ δγκίνος; Кел., XXIII, 5; כפיפה‎, Toc. Махш., III, 12), бочка (פיתום‎. πίθος; Иер. Шаб., 14а) и, главным образом, невод (מצודה‎; Санг., 81б). Неводы были нескольких типов: קוקרי‎ (Шаб., 18а), перетянутый на обруч и заканчивающийся на одном конце в виде узкого конуса; אוהרי‎ (М. Кат., 11a), сетка. Известны были особые неводы тивериадцев, חרמי טבריה‎ (Иер. Пес., 30d). В Париже хранится монета, на которой изображен улов Р. в Тивериадском озере (Gazette Arch., Ι, 116; Rev. Et. Juiv., XIII, 16). Эти неводы занимали большое пространство на поверхности озера (Б. Кама, 81б). Прибегали и к другим приемам рыболовства. Отводили течение реки в сторону, a рыба оставалась на дне реки (ср. Кид., 72а, и Б. Мец., 12б). Иногда устраивали шлюзы для задержания течения воды, чтобы легче было ловить (מצודת הםכרים‎; Кел., XXIII, 5). Некоторые евреи занимались рыболовством. В талмудическом праве имеются специальные законоположения в отношении рыболовства. Рыба, попавшая в невод, считается собственностью рыболова; этот закон имеет своей целью сохранение добрых отношений в общежитии, מפני דרכי שלום‎ (Гит., V, 8). Относительно Тивериадского озера, принадлежащего колену Нафтали, согласно традиции, Иошуа постановил, что всем прочим коленам разрешается ловить рыбу в нем, но нельзя расставлять сети, чтобы не задерживать судоходства (Б. Кама, 81а и б). Рыболовство запрещается не только в субботу, но и в праздники (Беца, III, 1). — Для торговли Р. обыкновенно нанизывали рядами на палках (מחרװת של דגים‎; Б. Мец., II, 1), помельче раскладывали в корзинах или ковшах (קופה‎, םפל‎; Махш., VI, 3; Бер., 44а). Некоторые виды Р. продавались в разрезанном виде (טרית טּרופה‎; Нед., VI, 4, Махш., VI, 3). — Ср.: L. Lewysohn, Zoologie d. Talmuds, Франкфурт-на-Майне, 1858, §§ 303—314; J. Löw., Aramaische Fischnamen в Orient. Stud., Гисен, 1906 (издан также отдельно); М. Mainzer, Jagd. Fischfang und Bienenzucht bei den Juden in der tannaitischen Zeit, в Monatsschr., 1909; S. Krauss, Talmud. Archäologie, Лейпциг, 1911, I, 110; II, 145 и сл., 379.

А. К.3.