МЭСБЕ/Инверсия

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Инверсия
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: И, Й (I) — Индор. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Инверсия, лат., превращение тростникового сахара под влиянием кислот в смесь глюкозы (декстрозы, виноградного сахара) и фруктозы (девулезы).