Инвертин или сахароза, фермент, под действием которого частица тростникового сахара распадается, присоединяя воду, на две частицы глюкоз. В значительных количествах может быть получен из прессованных дрожжей.
МЭСБЕ/Инвертин или сахароза
< МЭСБЕ
| ← Инверсия | Инвертин или сахароза | Инвеститура → |
 Словник: З — Кившенко. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко, стлб. 1836 ( скан ) |
- Википроекты