животных положили начало созданию сравнительно-биологической химии. Для выделения ряда Э. в. (напр. алкалоидов, некоторых гормонов) существуют специально разработанные методики.
Лит.: Гул евичВ. С., О холине и нейрине (Материалы к хим. исследованию мозга), «Ученые записки Моск, ун-та», Отдел медицинский, М., 1896, вып. 7; е г о же, Карнозин и карнитин как специфические составные части мышечной ткани, «Журнал Русского физ . — хим. об-ва», часть химическая, М. — Л., 1926, т. LVIII, вып. 5—6.
Большая часть работ по Э. в. напечатана в «Zeitschrift fur physiologische Chemie». О методах исследования и об отдельных Э. в. см. журя. статьи, также Hoppe-Seyler’s Handbuch der physiblogisch — und pathologisch-chemischen Analyse..., hrsg. v. H. Thierfelder, 9 Aufl., B., 1924; Lehrbuch der physiologischen Chemie, hrsg. v. 0. Hammerston, 11 Aufl., Miinchen, 1926; Чичибабин A. E., Основные начала органической химии, 3 изд., М. — Л., 1931.
ЭКСТРАКТОРЫ, 1) (хим.) экстракционные
аппараты, служат для извлечения разного рода веществ из сырья путем экстрагирования (см.); 2) (маш.) выталкивател и- — приспособление в прессах для ковки и штамповки для выталкивания из штампа готовой детали; 3) (оруж.) приспособление для выдвижения из патронника стреляной гильзы или патрона, чтобы иметь возможность их вынуть; в винтовках переламывающихся систем, магазинках и автоматах Э. играет роль эжектора (см.), т. е. полностью выдвигает, а при резком отодвигании затвора выбрасывает стреляную гильзу.
ЭКСТРАКТЫ (Extracta), сгущенные выпариванием до определенной степени густоты или б. или м. насыщенные вытяжки, полученные при помощи различных растворителей из различных веществ растительного й животного царства. В фармации экстрактами называют лекарственные препараты, получённые экстрагированием (по методам, изложенным в Государственной фармакопее и иностранных фармакопеях) сырых лекарственных веществ растительного, реже животного происхождения, посредством воды, спирта различной крепости, эфира, смеси спирта с эфиром, смеси спирта с кислотой или с водой и глицерином (см. Вытяжки).
В технике применение Э. еще большее, напр. применение дубильных Э. в кожевенной промышленности, а также применение красильных Э. в красильной пром-сти и т. д. (см. Дубильные вещества, Экстрагирование). Химический состав экстрактов весьма разнообразен; так, они содержат: алкалоиды, витамины, глюкозиды, гормоны, смолы, углеводы, жирные и эфирные масла, дубильные и красящие вещества, соли, кислоты и пр. Все перечисленные вещества находятся в экстрактах в концентрированном виде и в значительной мере свободны от балластных веществ. Рационализация методов изготовления Э. базируется гл. образ, на физико-химических и фармакодинамических свойствах главных действующих начал исходных веществ. В зависимости от природы растворителей, при посредстве которых производилось экстрагирование, экстракты разделяются на водные — Extracta aquosa, спиртные — Extracta spirituosa и эфирные — Extracta aetherea.
По консистенции экстракты разделяются на следующие степени: 1) жидкие — Extracta fluida, представляющие легко подвижные жидкости, 2) густоватые — Extracta tenua s. mollia, имеющие консистенцию свежего меда или патоки, 3) густые — Extracta spissa s. ordinaria, обладающие такой густотой, что они при обыкновенной температуре не выливаются из сосуда, а растягиваются в нити, сливающиеся потом в массу, и 4) сухие — Extracta sicca, представля 396
ющиеся в виде порошка илщввиде легких губчатых масс, легко растираемых в порошок. Для приготовления экстрактов пользуются различными экстракционными аппаратами (см. Экстрагирование).
При приготовлении Э. руководствуются следующими основными правилами: 1) все вещества, служащие для их приготовления, должны быть наилучшего качества, т. к. обработка малоценного материала дает неудовлетворительные результаты по качеству и количеству при одинаковых расходах по производству, 2) вещества должны быть измельчены до определенной степени для того, чтобы получить более совершенное соприкосновение обрабатываемого вещества с растворителем, чем достигается более концентрированная вытяжка при наименьшем расходе растворителя, 3) аппараты и приборы, служащие для экстрагирования и для выпаривания вытяжек, не должны оказывать вредного влияния на состав приготовляемых экстрактов и 4) выпаривание вытяжек должно производиться как можно быстрее и по преимуществу в вакуум-аппаратах, не превышая определенной температуры. Для выпаривания избегают пользоваться открытым огнем, т. к. при этом активные вещества претерпевают значительные изменения и Э. получаются худшего качества.
Жидкие Э. приготовляются посредством перколяции, т. е. вытеснительным методом, в аппаратах, называемых перколяторами. Для приготовления жидких Э. из веществ, содержащих активные составные части или летучие или совершенно не выдерживающие повышенной температуры, пользуются методом фракционной перколяции, при к-ром процесс экстрагирования протекает, не нарушая активных свойств обрабатываемого вещества. Для оценки доброкачественности экстрактов пользуются определением их цвета, запаха, вкуса, растворимости в определенных растворителях, определением золы, определением сухого остатка после выпаривания, реакциями идентичности и количественным определением активных веществ. Большинство сильнодействующих Э. подвергается химической стандартизации, а в тех случаях, где химическая стандартизация затруднительна, прибегают к биологической стандартизации на животных, определяя фармакодинамическую ценность (т. н. валор). Жидкие экстракты сохраняются при температуре между 15—20°С в темном месте, в хорошо закупоренных склянках. Экстракты густоватые и густые сохраняются в сухом и прохладном месте, а экстракты сухие — при обыкновенной температуре, в хорошо закупоренных банках, в сухом и темном месте.
Лит.: Ullmann F., Enzyklopadie der technischen Chemie, 2 Aufl., В. IV — Extraktion, В., 1929; Государственная фармакопея,? изд., м., 1929. X Могильский.
ЭКСТРАКЦИЯ ЗУБОВ (от лат. extractio — извлечение), относится к числу древнейших хирургических мероприятий (упоминается у Гиппократа). Сущность операции во все времена оставалась в основном одной и той же и сводилась к применению внешней силы, направленной к тому, чтобы расторгнуть соединительнотканную связь ячейки и зуба и извлечь последний. Экстракция зубов является единственной кровавой хирургической операцией, при которой разъединение тканей производится не с помощью режущего инструмента, а путем отрыва тканей.
