Въ этой таблицѣ поражаетъ большая урожайность винограда, которая при особенно тщательномъ уходѣ доходитъ иногда до 1.200 и болѣе пудовъ съ десятины.
Винодѣліе.
Однако, до настоящаго времени винодѣліе въ Туркестанѣ развито еще слабо, отчасти и потому, что единственными потребитлями его на мѣстѣ являются русскіе, туземцамъ же коранъ запрещаетъ вино; вывозъ же вина ва предѣлы края требуетъ предварительной правильной выдержки его.
По свѣдѣніямъ за 1900 годъ во всѣхъ указанныхъ выше трехъ областяхъ выработано было 123.000 ведеръ вина, изъ коихъ главная масса (95.500 ведеръ) падаетъ на Самаркандскую область.
Однако, въ послѣднее время уже весьма замѣтно оживленіе винодѣлія.
Лично мною осмотрѣны были два винныхъ подвала въ Ташкентѣ — купцовъ Первушина и Иванова. Хорошо устроены; температура въ нихъ зимою 6—8°, а лѣтомъ не болѣе 13°; для уменьшенія нагрѣваемости надъ подвалами устроены навесы. По мнѣнію генерала Королькова, оба эти передпринимателя съ 1898 года перешли къ научно поставленной выдѣлкѣ вина и должны имѣть успѣхъ. Ведутъ дѣло: у г. Первушина — болгаринъ Пулло, вывезенный изъ Болгаріи въ 1878 году моимъ покойнымъ братомъ и теперь получившій образованіе во Франціи, a у г. Иванова — его сынъ, тоже много учившійся заграницей. Систему содержанія виноградниковъ приняли послѣ долгихъ опытовъ туземную, т. е. не обрѣзаютъ лозу коротко, a даютъ ей рости сколько хочетъ; мнѣ показывали одинъ кустъ, который далъ 8 пудовъ винограда.
Въ указанныхъ подвалахъ хранится вина — въ одномъ 15.000 ведеръ, а въ другомъ 20.000 ведеръ. Главная масса вина пока выдерживается только 2 года и затѣмъ поступаетъ въ продажу по 20 — 25 — 30 копѣекъ за бутылку; вкусъ оно имѣетъ хорошій, мягкій.
Горное дѣло.
Горное дѣло въ Туркеотанѣ пока еще находится въ зачатк. Между тѣмъ, вопросъ о топливѣ принимаетъ
