положить въ кувшинъ узкогорлой или кубышку попросту, въ нее влить штофъ вина горячаго или спирту простаго, все это хорошо смѣшавъ деревянной лопаткой, и взявъ другой кувшинъ, въ которой бы перваго кувшина горло плотно войтить могло, смазавъ оба кувшина тѣстомъ, изъ ржаной муки замѣшаннымъ, и сверхъ тѣста завязать пузыремъ говяжьимъ. Для сего сдѣлать печку, въ которую сверху вмазать большую корчагу плоскую, лучше чугунную, но въ нуждѣ глиняную; въ эту корчагу насыпать песку, а въ песокъ поставить первой кувшинъ бокомъ, чтобы до половины вошолъ въ песокъ, внизъ класть уголья, а другой кувшинъ пониже положишь бокомъ: уголье класть раскаленое или жару по немногу такъ, чтобъ только горшокъ согрѣвался. Сїе продолжать сутки. На другїе сутки прибавивъ болѣе жару
положить в кувшин узкогорлой или кубышку попросту, в нее влить штоф вина горячего или спирту простого, все это хорошо смешав деревянной лопаткой и взяв другой кувшин, в которой бы первого кувшина горло плотно войтить могло, смазав оба кувшина тестом, из ржаной муки замешанным, и сверх теста завязать пузырем говяжьим. Для сего сделать печку, в которую сверху вмазать большую корчагу плоскую, лучше чугунную, но в нужде глиняную; в эту корчагу насыпать песку, а в песок поставить первой кувшин боком, чтобы до половины вошел в песок, вниз класть уголья, а другой кувшин пониже положишь боком: уголье класть раскаленое или жару по немногу так, чтоб только горшок согревался. Сие продолжать сутки. На другие сутки прибавив более жару
