Страница:Энциклопедический лексикон Плюшара Т. 2.djvu/129

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта страница была вычитана


дневнаго размышленія, торжественно бросаются въ воду и утопаютъ въ глазахъ собравшагося народа. Зрѣлище это происходитъ на лодкѣ, богато украшенной, позолоченной и увѣшанной шелковыми лоскутьями; герои такого торжества пляшутъ подъ звуки музыкальныхъ орудій, а потомъ, привязавъ къ шеѣ, къ ногамъ и одеждѣ, тяжелые камни, бросаются съ лодки въ волны и погибаютъ. Иногда лодка просверливается со дна, и набожный Японецъ, утопаетъ вмѣстѣ съ нею. Увѣряютъ, что при такихъ трагическихъ церемоніяхъ, гибель рѣдко ограничивается одною жертвою; напротивъ многіе, убѣжденные краснорѣчіемъ приносящаго себя въ жертву, рѣшаются послѣдовать за нимъ въ Амидинъ рай (Гокуракфъ), который настежъ растворяется для принятія такихъ жертвъ.

АМИДИНЪ (Amidine), по опытамъ Біота и Персоза есть измѣненіе амидоня, произведенное водою, (см. Декстринъ и Крахмалъ). Амидинъ окрытъ Т. Соссюромъ, который полагалъ, что онъ происходитъ чрезъ измѣненіе цѣльнаго крахмала при броженіи. Амидинъ Герена Варри (Guerin Varry) есть то же что амидонь. С. Я. Н.

АМИДОНЬ (Amidone), есть то растительное произведеніе, которое будучи природою заключено въ тонкихъ, плевистыхъ, большею частію сферическихъ или овальныхъ оболочкахъ, образуетъ зернышки крахмала (см. Крахмалъ), и составляетъ 0,995 его вѣса. Отъ этихъ оболочекъ Амидонь легко освобождается чрезъ вареніе крахмала съ растворомъ діастаза (см. Діастазъ и Крахмалъ). Амидонь есть плотное, упругое, безцвѣтное и безвкусное вещество, которое не имѣеть ни кислыхъ, ни щелочныхъ свойствъ и съ заквасою не приходитъ въ броженіе. Въ совершенно сыромъ воздухѣ всасываетъ въ себя воду и разбухаетъ, но не становится влажнымъ. Въ холодной водѣ не растворяется, а только, напитавшисъ ею, принимаетъ видъ студени; но если нагрѣть воду отъ 52° до 56° Реом., то онъ производитъ съ нею прозрачное, раствору подобное соединеніе, которое и на холодѣ не мутится, а по выпареніи даетъ Амидонь опять въ плотномъ состояніи. Іодиномъ окрашивается растворъ этотъ въ фіолетовый или синій цвѣтъ, который впрочемъ при температурѣ выше 53° Реом. исчезаетъ, но по охлажденіи снова появляется. Въ винномъ спиртѣ Амидонь не растворяется и алкоголемъ изъ растворовъ своихъ осаждается. При помощи варенія, діастазъ превращаетъ его въ камедь и сахаръ, въ смѣшеніи съ которыми онъ составляетъ такъ называемый Декстринъ, весьма питательное и удобоваримое вещество, могущее служить для приготовленія хлѣба, пирожнаго, шеколада и проч. (См. Крахмалъ.) С. Я. Н.

АМИДЫ. Амидами называютъ такія соединенія, при образованіи коихъ изъ 1 атома амміака и 1 атома кислоты, 1 атомъ воды отдѣлился изъ соединенія. Первый примѣръ такого состава открытъ былъ Дюмасомъ при перегонкѣ щавелево-кислаго амміака, получившимъ при томъ бѣлый возгонъ, который онъ по изслѣдованіи его состава назвалъ Оксамидомъ. Онъ нашелъ вещество сіе состоящимъ изъ углерода, кислорода, водорода и азота, въ такой пропорціи, что чрезъ прибавленіе одного атома воды получается составъ безводнаго щавелевокислаго амміака, какъ изъ слѣдующаго разложенія усмотрѣть можно.

Оксамидъ

Безводн. щавелевок. амміакъ

Если Оксамидъ нагрѣвать съ избыткомъ сѣрной кислоты, то взявъ въ составныя части свои 1 атомъ воды, онъ разлагается на амміакъ, соединяющійся съ сѣрною кислотою и на щавелевую кислоту, которая въ семъ случаѣ раздѣляется на окись углерода и на углекислоту. Если же напротивъ того обработывать Оксамидъ ѣдкимъ кали, то и въ семъ случаѣ 1 атомъ воды разлагается, 1 атомъ щавелевой кислоты соединяется съ кали, амміакъ же отдѣляется.

Понынѣ извѣстно весьма немного составовъ, которые принадлежали бы къ классу Амидовъ. Всѣ они, отъ дѣйствія сильныхъ кислотъ или щелочей, взявъ составныя части 1 атома воды разлагаются на амміакъ и на кислоту. Вѣроятно, что при исслѣдованіи органическихъ составовъ, число ихъ сдѣлается значительнымъ. Г. Гессъ.

АМИКЛЕЙСКІЙ ТРОНЪ, или престолъ, Аполлону посвященный и находившійся въ храмѣ его въ Амиклеѣ. (См. Тронъ, Престолъ.) Это замѣчательный памятникъ глубокой древности Художества.