[287]Выва́ривать, вы́варить что, изъ чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки изъ него какой-либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой наваръ (бульонъ) вывариваютъ изъ мяса и костей, соль изъ природнаго разсола. Сальное пятно можно вы́варить. —ся, быть вывариваему. Выва́риваніе ср. дл. вы́вареніе окнч. вы́варъ м. или вы́варка ж. об. дѣйст. по знч. гл. Вы́варки ж. мн. или вываръ, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пуши́на, вытопки; остатки послѣ варки чего. Вы́варокъ м. вываренная вещь, то что выварено, проварено, напр. мосолъ, по вываркѣ его. Вы́варочный или выварно́й, до выварки относящійся, ею образованный. Вы́варковый, до выварковъ, остатковъ варки относящійся. Вы́варщикъ м. выварщица ж. занимающійся вываркою чего.
Словникъ: Вы. Источникъ: т. 1 (2-е изд., 1880), с. 287 ( сканъ · индексъ )