Котле́та, котле́тка ж. телячіе, свиное, ягнячіе ребро, изжаренное? съ избитымъ и сложеннымъ лепешкою мясомъ; дѣлаютъ котлеты и безъ реберъ, изъ другихъ частей мяса, и съ хлѣбной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная изъ передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котле́тный, котле́тковый, котле́точный, къ котлетамъ относящ. Котле́тчикъ, котлеточникъ м. котле́тница ж. охотникъ до нихъ.
