[34]Перева́ривать, перевари́ть что, варить различные снадобія, какую-либо смесь вмѣстѣ, уваривать, проварить смесь. || Варить что сызнова, вторично, перекипятить. Переваренный кофей да подогретые щи вкуснѣе. || Переварить желѣзную сварку, поправить, сварить покрѣпчѣ. Говоренное переговаривать что вареное переваривать. || Яйца переварены, излишне варились, противоп. недоварены. Рыбу перевари, мясо не довари. || Кончить варкою все. Что было въ домѣ, все переварили, перепекли, ничего не осталось! Всѣхъ клоповъ переварили, выварили. || О желудкѣ: справиться съ пищей, изготовить здоровые соки для усвоенія тѣлу. Крестьянское брюхо и долото переварит. У него голова не перевариваетъ, онъ тупъ, глуповат. —ся, страдат. въ разн. знач. Перева́риваніе ср. дл. переваре́ніе окнч. переваръ м. перева́рка ж. об. дѣйст. по знч. гл. въ разн. знач. Нечистая селитра идетъ снова въ переваръ, въ переварку. || Щей да борщу переваромъ не испортишь, лишней варкой. || Переваръ, перевара, о пивѣ, медѣ: излишній выходъ, противъ счету, или что сварено лишку противъ условій. Оказалось три ведра перевару. Перева́ра ж. второй наливъ пива и браги, по спускѣ перваго сусла. || Стар. крестьянское пиво или брага. || Пошлина съ вари. Ни переваръ не піетъ, ни пошлинъ не емлет. А что Ржова и Великіе Луки и Холмовски погостъ, четыре перевары, а то земли новгородцкія. || Стар.-нвг. округъ, отдѣлъ рыбалокъ, рыболовныхъ селеній, съ землею и берегомъ (луко́ю). Перева́рки м. мн. и перева́рни ж. мн. подогретая, вчерашняя стряпня. Перева́рный кофей, щи. Переварное желѣзо, перегорелое. У него перева́рчивый желудок. Перева́рочный медъ, котел. Перева́рщикъ м. переварщица, переваривающій что. Состряпали обѣдъ изъ кой-какихъ перевару́шекъ.
Словникъ: П. Источникъ: т. 3 (2-е изд., 1882), с. 34 ( сканъ · индексъ )