Пережа́ривать, пережа́рить жарко́е, индюшку, передержать в печи, перепустить, засушить, прижечь. Лучше недожарить, чем пережарить. || Кофей недожжен, сыр, надо его пережарить, еще раз, снова. || Что птицы в доме было, все к свадьбе пережарили. || Солнце всех нас пережарило сегодня. —ся, быть пережарену; || пережариться на пожаре, на солнце, о людях, едва вынести жар. Пережа́риванье дл. пережа́ренье ср. окнч. пережа́р м. пережарка ж. об. действ. по знач. глаг.
