Уква́шивать, уква́сить квашню, тѣсто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить въ мѣру, довести до должной степени кислаго броженія. —ся, быть уквашену; укиснуть въ мѣру. Молоко еще жидко, не уквасилось. *0на въ дѣвкахъ уквасилась, села, засидѣлась. Уква́шиваніе, уква́шеніе, уквасъ, уква́ска, дѣйств. и сост. по гл. || Уква́съ, тул. уксусъ. || Дрожжи, или кислое тѣсто, закваска. Уква́сный, уквасочный, къ сему относящ. Уква́сіе ср. пск. закваска. Уквасчивая мука́, которая хорошо, скоро закисаетъ въ тѣстѣ, бродитъ и всходитъ.
