ЭЛ/ДО/Балык

Словникъ: Б — Барремъ. Источникъ: т. IV: Б—Бар, с. 233 ( сканъ · индексъ )

Энциклопедии
- МЭСБЕ ► Балык
- ЭСБЕ ► Балык
Википроекты
- Викитека ^(укр.)
- Википедия
- Данные

[233]БАЛЫКЪ, слово Татарское, значитъ рыба: у насъ, часть рыбы, подаваемая на закуску. Она вырѣзывается изъ спины рыбъ провѣсныхъ, какъ то: осетра, бѣлорыбицы и бѣлуги. Осетрій почитается наилучшимъ.