ЭСБЕ/Анетум

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Анетум
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Алтай — Арагвай. Источник: т. Ia (1890): Алтай — Арагвай, с. 778 ( скан · индекс )


Анетум (Anethum), укроп — род, установленный Линнеем, из семейства зонтичных. Зонтики и зонтички без покрывала, чашечка в виде неявственно-пятизубчатой оторочки, желтые лепестки с загнутою внутрь тупою верхушкою, плод линейный, сильно сжатый со спинки, с 10 нитевидными ребрами и с одиночным ходом в ложбинках. У всех видов мелкорассеченные листья с нитевидно-линейными участками. Наиболее известный вид А. graveolens L. (Pencedanum Anethum Spreng.), укроп обыкновенный, встречается дико среди посевов Южной Европы, у нас иногда разводится на сорных местах. Это растение однолетнее, достигающее 1—2 метр. вышины; стебель с беловатыми и темно-зелеными полосками; зонтик плоский о 10—30 лучах; семянки овальные, с широким плоским краем. Зелень и цветки отличаются своеобразным, сильным, пряным запахом и вкусом, идут преимущественно на посолку огурцов. Плоды его (semina s. fructus Anethi) употребляются в медицине, действие их то же, что и действие Foeniculum и Carum carvi (тмина). Употр. от неправильного пищеварения, для увеличения отделения молока, от головной боли (парят голову). Другие виды растут в Южной Америке, Северной Африке и в Азии. В Ост-Индии встречается и разводится A. Sowa Roxb. с более сплюснутыми плодами и более выпуклым зонтиком о 5—10 лучах. Употребляется как и обыкновенный укроп.