ЭСБЕ/Арахиновая кислота

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Арахиновая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Араго — Аутка. Источник: т. II (1890): Араго — Аутка, с. 19 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Арахиновая кислота C20H40O2 содержится в коровьем масле, в масле земляных орехов (плодов Arachis hypogaea) и в жирном веществе зерен плодов Nephelium lappaceum; это последнее представляет глицерид арахиновой кислоты с небольшой примесью олеина. Кислота эта получается омылением масла едким кали, разложением полученной соли хлористоводородной кислотой и кристаллизацией из спирта; кристаллизуется в блестящих листочках, плавящихся при 75°; соли ее походят на соли стеариновой кислоты; образуется подобно прочим жирным веществам при сплавлении с едким кали соответственной непредельной кислоты — брассидиновой C22H42O2.