ЭСБЕ/Бакмаз

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бакмаз
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ауто — Банки. Источник: т. IIa (1891): Ауто — Банки, с. 741 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Бакмаз — на Кавказе, в бывших татаро-армянских провинциях так называется патока, добываемая из винограда (из 5 пуд. винограда добывается 1 пуд); продается, смотря по качеству, от 1 до 2-х р. за пуд. Она называется также чашни и дошаб.