Бешамель (кулинар.) — белый соус, употребляемый в качестве приправы к многим блюдам. Изобретение его приписывается Луи де Б. (Béchamel), маркизу де Нуантель.
ЭСБЕ/Бешамель
< ЭСБЕ
| ← Беч, Александр-Даллас | Бешамель | Бешан, Жак Антуан → |
 Словник: Бергер — Бисы. Источник: т. IIIa (1891): Бергер — Бисы, с. 654 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты