Биш-бармак или Куллама — национальное блюдо татар и киргизов, состоящее из нарезанного кусочками мяса, сваренного с прибавкою муки или крупы. Его едят прямо пальцами, отсюда и название биш-бармак — собственно пять пальцев.
ЭСБЕ/Биш-бармак
< ЭСБЕ
| ← Бишари | Биш-бармак | Биш-бугдай → |
 Словник: Битбург — Босха. Источник: т. IV (1891): Битбург — Босха, с. 21 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты