Биш-бармак или Куллама — национальное блюдо татар и киргизов, состоящее из нарезанного кусочками мяса, сваренного с прибавкою муки или крупы. Его едят прямо пальцами, отсюда и название биш-бармак — собственно пять пальцев.
ЭСБЕ/Биш-бармак
< ЭСБЕ
← Бишари | Биш-бармак | Биш-бугдай → |
![]() |