ЭСБЕ/Булама

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Булама
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Бос — Бунчук. Источник: т. IVa (1891): Бос — Бунчук, с. 887 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Булама — в Закавказском крае род молочного продукта, приготовляемого из овечьего молозива (клейкого молока), получаемого в первые дни ягнения. Смешав молозиво со свежим молоком, нагревают его на огне; оно створаживается и дает густую зернистую массу, на вкус сладкую, которую татары называют Б.