ЭСБЕ/Бутирины

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бутирины
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Буны — Вальтер. Источник: т. V (1891): Буны — Вальтер, с. 76 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Бутирины — сложные эфиры глицерина и бутириновой или масляной кислоты; известны моно-, ди- и трибутирин — производные нормальной кислоты, полученные при нагревании ее с глицерином. Трибутирин — C15H26O6=C3H5(C4H7O2)3 — содержится в коровьем масле и представляет жирную полутвердую массу; кипит при 285°, удельный вес 1,052 (при 22°).