ЭСБЕ/Дыни

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Дыни
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Домиции — Евреинова. Источник: т. XI (1893): Домиции — Евреинова, с. 303—304 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Дыни, в техническом отношении, стали перерабатываться в Северо-Американских Соединенных Штатах, особенно в Калифорнии, на сахар, который они содержат в количестве 7%. Извлечение и очищение такого сахара идет легче, чем свекловичного или даже тростникового, и работы на поле менее чем для свекловицы, а потому получение из дынь сахара обходится дешевле, чем других видов сахара. Однако урожаи дынь менее верны, чем свекловицы и тростника, а потому производство доныне не развивается. Из семечек выжимают жирное масло, а жмыхи как от семян, так и от мякоти составляют хороший корм для скота.