ЭСБЕ/Каприловая кислота

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Каприловая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ибаге — Кочубей
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Калака — Кардам. Источник: т. XIV (1895): Калака — Кардам, с. 396 ( скан · индекс ); доп. т. Ia (1905): Гаагская конференция — Кочубей, с. 873—874 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Каприловая кислота — аналог масляной кислоты (см.).

Дополнение[править]

Каприловая кислота (октанкислота) — H3C. [CH2]6.СО2Н = C8Н16О2, предельная одноосновная кислота (ср. XXV, 43) [1]; содержится в виде глицерида в коровьем масле (Лерх) и особенно в кокосовом жире (Фелинг); найдена в лимбургском сыре (Ильенко, Лясковский), в сивушном масле (в виде изоамилового эфира — Родней, Фишер, Ветерил) и свекловичной патоке (Фелинг); образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты (Готлиб, XXI, 861) и при окислении нормального октилового спирта (Цинке). Для получения рекомендуется омыление кокосового жира. Кристаллизуется на холоде, пл. при + 16,5°, кип. при 237,5°. Известны разнообр. соли и эфиры.

А. И. Г.

Примечания[править]

  1. Вместо К. кислоты там следует читать стр. 43, 2-й ст., 9 стр. снизу — каприновая (дециловая) кислота.