ЭСБЕ/Карем, Мари-Антуан

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Карем, Мари-Антуан
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Карданахи — Керо. Источник: т. XIVa (1895): Карданахи — Керо, с. 492 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Карем (Мари-Антуан Careme, 1784—1833) — известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Написал: «Le Cuisinier parisien ou l’art de la cuisine française au XIX siècle» (П., 1828); «Le Pâtissier royal parisien» (П., 1828—1879); «L’Art de la cuisine française au XIX siecle» (П., 1833); «Le Pâtissier pittoresque» (П., 1842); «Le Maître d’hôtel français, traité des menus à servir à Paris, à Saint-Petersbourg, à Londres, à Vienne» (1820).