ЭСБЕ/Карнин

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Карнин
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Ибаге — Кочубей
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Карданахи — Керо. Источник: т. XIVa (1895): Карданахи — Керо, с. 563 ( скан · индекс ); доп. т. Ia (1905): Гаагская конференция — Кочубей, с. 882 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Карнин (C7H8N4O3) — получается из мясного экстракта в виде серебряной соли путем последующего разложения этой соли. К. является в виде белых кристаллов, трудно растворимых в холодной воде, легко — в горячей, нерастворимых в спирте и эфире и имеющих горьковатый вкус. Под влиянием азотной кислоты К. переходит в сарцин. К. находится в мышцах и в пивных дрожжах.

И. Т.

Дополнение[править]

Карнин — см. Пурин.