ЭСБЕ/Кристаллоиды

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кристаллоиды
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Кошбух — Лященко. Источник: доп. т. II (1906): Кошбух — Прусик, с. 17 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Кристаллоиды (ботан.). — Некоторые белковые вещества, встречающиеся в растворимом состоянии, в клеточном соке у растений обладают способностью кристаллизоваться. Как правило, происходит такое выкристаллизовывание при образовании алейроновых зерен (см.) у некоторых растений. Выкристаллизовавшаяся часть алейронового зерна и носит здесь название К.