ЭСБЕ/Крупа

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Крупа
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Коялович — Кулон. Источник: т. XVIa (1895): Коялович — Кулон, с. 851 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Крупа — представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К.