Лактоскоп — прибор для оптического способа определения жира в молоке. Устройство его основано на том предположении, что непрозрачность молока зависит исключительно от содержания в нем жира и что для достижения известной степени прозрачности, чтобы, напр., можно было видеть сквозь слой молока пламя свечи или черную черту на стекле, к более богатому жиром молоку придется прибавить значительно больше воды, чем к более бедному. В настоящее время доказано, что лактоскопический анализ не заслуживает доверия.
ЭСБЕ/Лактоскоп
< ЭСБЕ
| ← Лактораты | Лактоскоп | Лактукарий → |
 Словник: Култагой — Лед. Источник: т. XVII (1896): Култагой — Лед, с. 272 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты