ЭСБЕ/Лимонный сок

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Лимонный сок
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ледье — Лопарев. Источник: т. XVIIa (1896): Ледье — Лопарев, с. 693 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Лимонный сок (тех.) — представляет густую, почти черную жидкость, уд. в. от 1,240 до 1,245, содержащую в растворе от 32 до 35% кристаллической лимонной кислоты. Приготовляется в Италии выжиманием лимонов и выпариванием получающегося процеженного сока паром. Употребляется в довольно значительных количествах в замену более дорогих кристаллических лимонной и виннокаменной кислот в красильном и ситцепечатном деле.

А. П. Л.