Олений мох (Cladonia rangiferina Hoffm.) — кустарниковый лишайник, состоящий из небольшого, скоро исчезающего слоевца и сильно разветвленных в виде кустика веточек. В сухом состоянии О. мох серо-белого цвета и ломок, в сыром же состоянии зеленовато- или буровато-белого цвета и гибок. На концах мелких веточек появляются маленькие, головчатые, бурые апотеции. Лишайник этот распространен по всей Европе; растет он на земле во мху, большими дерновинами; наибольшего развития он достигает в северных странах, где составляет главную пищу оленей, а иногда в голодные годы употребляется и туземцами как суррогат хлеба. После того, как профессор Штернберг показал, что клетчатка О. мха, при кипячении с разведенной серной или соляной кислотой, превращается в сахар, в Швеции и Норвегии стали готовить из О. мха спирт и уже в 1869 г. из него было приготовлено 1120000 литров спирта.
