ЭСБЕ/Пастинаковое масло

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пастинаковое масло
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Обада — Прусик. Источник: доп. т. II (1906): Кошбух — Прусик, с. 379—380 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Пастинаковое масло (Ol. Peucedani; Pastinaköl) — получается из семян огородного растения пастинак или пастернак (Peucedanum seu Pastinaca sativa). Выход масла 1,5 — 2,5 %. Запах пронзительный, окраска желтоватая. Уд. вес 0,87 — 0,89; αD = 0°15′ и до — 0°30′. Состав масла меняется в известной степени соответственно спелости семян, но главной составной частью всегда является октилово-масляный эфир; при обмыливании масла, кроме того, выделены кислоты с меньшим чем в масляной содержанием углерода, но природа их ближе не определена. При получении П. масла из незрелых семян, в перегоняющейся воде оказывается всегда небольшое содержание винного спирта.

К. Дебу.