ЭСБЕ/Перевара

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Перевара
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Патенты на изобретения — Петропавловский. Источник: т. XXIII (1898): Патенты на изобретения — Петропавловский, с. 183 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Перевара или Провара — податная единица в сошном письме, происшедшая от пивоварения и медоварения. Первое сведение об этой единице относится к 996 г., когда, по Несторовой летописи, Владимир после постройки церкви «створи праздник велик, варя 300 провар меду». Первая Софийская летопись переводит это «300 берковсков»; варя же (перевара) из 10 пудов меда могла дать до 90 ведер. Податной единицей П. является в XV в.; так, в договоре Новогорода с польским королем Казимиром 1470 г. значится: «Ржева и Великия Луки и Холмовски погост четыре П.». Из Вотской писцевой книги 1499—1500 гг. видно, что П. не были одинаковы по населению. Как единица пивоваренного производства П. определяется Деревской писцовой книгой 1495 г. так: «варили две П. двадцать коробей солоду». Из 10 коробей солода (13 четвертей того времени) получалось не менее 80 ведер пива.