Песец или полярная лисица (Canis s. Vulpes lagopus) — млекопитающее из подрода лисицы (см.) рода собаки (см.). Характеризуется вертикальным зрачком, кругловатыми небольшими ушами, низкими ногами, очень пушистым хвостом, достигающим одной трети длины всего тела; длина только до 1 м (с хвостом); цвет меха летом землисто-серый, зимой — чисто белый. Есть разновидность и с голубым мехом зимой. Линяет обыкновенно в июне. Живет на крайнем севере Старого и Нового Света до 60° северной широты. Питается мышами, пеструшками, куропатками; избыток закапывает в землю и расходует по мере надобности. Хитры, наглее, но безвреднее обыкновенных лисиц. Мечут 9—12 детенышей, устраивая для них гнезда на скале или обрыве.
По цвету шерсти песцы разделяются на белых и голубых, вернее, серовато-дымчатых. Наиболее ценится мех голубых П.; помесь голубых П. с белыми значительно портит достоинство меха, оттого при действии на нашем Дальнем Востоке Российско-американской компании даже принимались особые меры к истреблению в местах постоянного промысла голубых П. их белой разновидности. Белый П. видоизменяется по временам года: с весны во время пребывания в норе П. имеет шерсть тонкую и чуть не черную, называясь норилками или норчиками; к августу П. делаются крестоватиками с серой спиной, пересеченной крестообразно серыми же полосками, идущими по ребрам; в октябре они принимают одноцветно-серый вид и называются голубцами-чалками, синяками и недопесками: около Николина дня, в декабре, становятся настоящими рослопесцами с совершенно белой шерстью. Голубые П. никогда белыми не бывают и летом только темнеют. Подвергаясь преследованию, П. имеют свойство западать, т. е. затаиваться; пользуясь этим, промышленники объезжают П. верхом на лошади, постепенно суживая круги, и приближаются таким образом к П. на выстрел. Ловят П. в кулемки (см.), кляпцы (см.), расставляемые в воротцах загородей-засек (см.), капканы (см.), пасти (см.) и черканы (см. Горностай); также раскапывают норы, откуда вытаскивают П. за хвост и убивают. На Командорских островах песцовый промысел сдан правительством в аренду «Русскому товариществу котиковых промыслов», которое обязано выплачивать в казну за принятых от администрации названных островов шкурок: первосортного голубого П. 11 руб. 531/2 коп; второсортного голубого П. 5 руб. 77 коп. и белого П. 2 руб. 31 коп., за все золотом. Ср. М. Кривошапкин, «Енисейский округ и его жизнь» (СПб., 1865); H. Трескин, «Северный край Европейской России и его промыслы» (СПб., 1892); «Сибирь и Великая Сибирская железная дорога» (СПб., 1893).