ЭСБЕ/Сахариновая кислота

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Сахариновая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Саварни — Сахарон. Источник: т. XXVIIIa (1900): Саварни — Сахарон, с. 487 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Сахариновая кислота Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary b56 487-1.jpg — образуется в виде кальциевой соли при обработке инвертированного сахара гашеной известью путем перегруппировки виноградного сахара и фруктозы; при вытеснении ее из соли другими кисл. она с потерей частицы воды переходит в соответственный лактон, сахарин:

Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary b56 487-2.jpg

При нагревании с йодистым водородом и фосфором до 200° образуется из нее метилпропилуксусная кислота СН33Н7)—СН—СООН, что и дает возможность установить формулу строения С. кислоты.

А. С. Г. Δ.