ЭСБЕ/Толкан

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Толкан
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Термические ощущения — Томбази. Источник: т. XXXIII (1901): Термические ощущения — Томбази, с. 432 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Толкан — прожаренный и истолченный в муку ячмень, употребляемый в Сибири на промыслах вместе с чаем. На дно чашки насыпается слой Т., придавливается пальцем ко дну и солится, потом наливается чай; иногда прибавляется еще кусочек коровьего масла. Раз положенный Т. идет на несколько чашек чаю, а потом съедается.