ЭСБЕ/Фитостерин

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Фитостерин
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Финляндия — Франкония. Источник: т. XXXVI (1902): Финляндия — Франкония, с. 46 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Фитостерин C26H43OH + H2O — одноатомный спирт; представляет собой блестящие пластинки или иглы, плавящиеся при 135°. Встречается почти во всех растительных маслах и жирах. Нахождением его в жире определяют принадлежность жира не к животному царству (тогда извлекается холестерин, см.), а к растительному.

А. С. Г. Δ.