ЭСБЕ/Эндивий

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Эндивий
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Электровозбудительная сила — Эрготинъ. Источник: т. XLa (1904): Электровозбудительная сила — Эрготин, с. 808 ( скан ) • Другие источники: БСА : МЭСБЕ


Эндивий (Cichorium Endivia L.) — двулетнее растение из сем. сложноцветных (compositae), развивающее прямой, оттопырено ветвистый стебель (до 60 см высотой); нижние листья продолговатые, зубчатые, волнисто-выемчатые, почти рассеченные; верхние листья ланцетные, цельнокрайние; на цветущих ветвях листья широкие яйцевидные, с сердцевидным, стеблеобъемлющим основанием. Беловатые или сероватые головки помещаются на концах ветвей или в пазухе листьев по нескольку; обвертка двурядная; наружная состоит из 5 коротких отогнутых листков, внутренняя из 8 более длинных и более узких листков; цветоложе коротко щетинистое; все цветки язычковые, длиннее обвертки; семянка гранистая, хохолка нет, вместо него короткие пленочки. Э. разводится как салатное растение; различают в культуре кудрявый (разрезнолистный) Э. и широколистный (иначе скароль); из сортов кудрявого Э. ценятся мокский, руфекский и желтый самообеливающийся Э.; из сортов скароля предпочитаются полукочанные сорта, крупный, рожковый и желтый. Э. дает салат поздний осенний и зимний.