ЭСГ/Хитин

Материал из Викитеки — свободной библиотеки

Хитин, азотистое вещество, которое образует кожистые и твердые части органов членистоногих (раков, пауков, насекомых), червей и др.; часто пропитывается, как, напр., в панцыре раков, для большей твердости известковыми солями. Ср. насекомые, XXIX, 655, и хондроитиносерная кислота. X. входит также в состав оболочек у грибов.