МЭСБЕ/Головневые грибы

Головневые грибы
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Гальванохромия — Гяур. Источник: т. I, вып. 2 (1907): Гальванохромия — Кившенко

Головневые грибы, (Ustilagineae), паразитируя на растениях, преимущественно злаках, причиняют им болезнь «головню». Овес, ячмень, пшеница часто страдают от нападения грибка Ustilago segetum, заражающего еще молодой росток. Вместо нормального зерна получается густое сплетение гиф грибка, распадающихся на массу черных, порошкообразных спор, как бы сажей покрывающих соцветие злака, который кажется обугленным, отсюда название головни. — Tilletiatritici превращает зерна пшеницы в массу спор с неприятным запахом, Ustilago Maydis вызывает уродливые выросты на початке кукурузы. Большая примесь «головни» к питательным веществам ядовита.