разведеннымъ уксусомъ. Безопаснѣе всего употреблять глиняные горшки, не муравленные. Деревянная посуда, чашки и ложки, послѣ каждаго обеда и ужина должна быть перемыта и положена на столъ опрокинутою, чтобы въ нее не попадала пыль. Кадки съ водою, по крайней мере разъ въ неделю, должно мыть съ пескомъ и потомъ на сутки оставлять для просушки не занятыми; то же должно сказать о квасныхъ бочкахъ, которыя должны быть опрятно содержимы; особенно наблюдать, чтобы деревянныя чаши и ковши не были покрыты суриковою краскою, которая легко растворяется въ квасе и дѣйствуетъ ядовито. Посуду, служащую маркитантамъ для сохраненія жизненныхъ припасовъ, должно часто свидетельствовать относительно чистоты и качества ея.
е) Діетическія правила. Для сохранения здоровья, должно при употребленіи пищи и питья соблюдать слѣдующія правила: 1) Когда обстоятельства не препятствуютъ, то пищу принимать только въ определенные часы дня; во время повальныхъ болѣзней полезно, чтобы солдаты, кроме обеда и ужина, имѣли и теплый завтракъ изъ кашицы или пили бы по утрамъ теплый чай или сбитень. 2) Ѣсть тогда только, когда чувствуется позывъ на пищу. Предразсудокъ, будто бы при потере аппетита надобно ѣсть по принужденію, чтобы не ослабѣть, часто развиваетъ тяжелыя болезни; между темъ какъ благовременное воздержаніе отъ всякой пищи предотвращаетъ ихъ. 3) При сильномъ утомленіи и разгоряченіи тѣла ученьемъ, маршемъ или работою, принимать пищу только послѣ достаточнаго отдохновенія. 4) Соблюдать умеренность въ количестве пищи; пресыщеніе всегда вредно, особенно же въ жаркое время года. После долгаго воздержанія отъ пищи, на пр. въ походе, не должно вдругъ до сыта наедаться. 5) Твердую пищу должно хорошо разжевывать. 6) Не употреблять слишкомъ горячихъ кушаньевъ и вообще не спешить есть. Полуразжеванная пища, какъ бы питательна она ни была, весьма трудноварима для желудка. 7) Винную порцію давать передъ самымъ обедомъ, а не раньше. 8) За обѣдомъ, если пища плотная, следуетъ пить немного квасу или воды. 9) После принятія пищи, по истеченіи 3 — 4 часовъ. можно пить немного воды. 10) Если после принятія пищи чувствуется давленіе подъ ложечкою, надутость живота, противная отрыжка, тошнота и проч., то пить, какъ можно чаще, чистую холодную воду, или по возможности воду съ сахаромъ, но отнюдь не пить водку, какъ иногда делаютъ солдаты. 11) При переходѣ отъ скоромной къ постной пище и на оборотъ, соблюдать величайшую умеренность и некоторую последовательность. Въ послѣдніе скоромные дни полезно употреблять, вместо мяса скоромное масло, молоко и рыбу, а въ первые дни поста не вдругъ переходить къ трудноваримой пище: грибамъ, редькѣ, огурцамъ и пр.; а начинать съ пустыхъ щей и кашицы съ постнымъ масломъ и т. п. Еще
