осторожнѣе должно поступать при переходѣ отъ постной къ скоромной пищѣ. Люди чаще всего заболѣваютъ при таковой перемѣнѣ пищи, потому что не умѣренны въ употребленіи ея. 12) Относительно климатовъ: въ холодномъ — преимущественно употреблять пищу мясную или рыбную и притомъ теплую; отпускать солдатамъ винную порцію или сбитень, а вмѣсто воды употреблять квасъ. Въ климатѣ холодномъ и сыромъ особенно гдѣ свирѣпствуютъ повальпыя лихорадки и цынга, давать солдатамъ щи или борщъ, съ говядиною или со свѣжею рыбою, приправленное притомъ лукомъ (чеснокомъ) и перцемъ; пить хорошій квасъ съ мятою (воды пе пить); весною и лѣтомъ окрошку изъ говядины съ кислою капустою, хрѣномъ и лукомъ, рѣдьку съ постнымъ масломъ, зеленые щи съ говядиною, водку настоянную сосновыми шишками, можжевеловыми ягодами, ирнымъ корнемъ и др.; полезно также пиво (настоенное хрѣномъ или сваренное съ сосновыми шишками) каждому солдату по одному или по два стакана. Въ климатѣ жаркомъ- назначать солдатамъ преимущественно растительную пищу: кашицу или кашу съ масломъ или жиромъ, зеленые щи или борщъ, говядину въ самомъ маломъ количествѣ, или вмѣсто ея — молоко, прѣсное или кислое; для питья — чистую воду, квасъ или кислые соки ягодъ; употребленіе плодовъ позволять послѣ обѣда и завтрака, въ умѣренномъ количествѣ, но не на тощакъ и не при неутолимой жаждѣ; послѣ плодовъ (винограда, арбузовъ и дынь) запрещать пить много воды или квасу; винную порцію производить только при настоящей надобности, т. е. при большомъ утомленіи отъ сильныхъ тѣлесныхъ трудовъ, при влажной погодѣ и при худомъ качествѣ воды. При влажной и жаркой атмосферѣ пищу слѣдуетъ приправлять пряностями: лукомъ, петрушкою, сельдереемъ, перцомъ и т. п. Употребленіе кофе и чая имѣетъ преимущество надъ водкою. 13) При свирѣпствованіи повальныхъ болѣзней запрещать и здоровымъ людямъ такую пищу, которая могла бы способствовать развитію болѣзни; напр.: при поносахъ, простыхъ или кровавыхъ, холерѣ — дыни, виноградъ, огурцы, свѣжую зелень, твердую солевую рыбу, жиръ, сыры, вообще незрѣлыя овощи и фрукты и др.; при повалъныхъ перемежающихся лихорадкахъ — лучше не ѣсть рыбу, молоко, раки, огурцы, медъ и фрукты; при гнилыхъ іорлчкаъ и цынгѣ — солонину и соленую рыбу; а при воспалительныхъ болѣзняхъ — уменьшить по возможности употребленіе мяса, а употребденіе водки и горячительныхъ напитковъ совершенно запретить.
6. Тѣлодвиженія.
Ежедневное движеніе на, свѣжемъ воздухѣ, съ достаточнымъ отдыхомъ, необходимо для здоровья человѣка, который, чѣмъ
