ТСД2/Брага/ДО

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску
Yat-round-icon1.jpg

Брага / Брага (1-2)
Толковый словарь живого великорусскаго языка Владиміра Даля
Brockhaus Lexikon.jpg Словникъ: Би. Источникъ: т. 1 (2-е изд., 1880), с. 124 ( сканъ · индексъ ) • Другіе источники: ТСД1 : ТСД3ТСД2/Брага/ДО въ новой орѳографіи
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедія


[124]Брага, бражка ж. (бродить), браванда ярс. домашнее, крестьянское, корчажное пиво; хлѣбный напитокъ, иногда болѣе похожій на квасъ. Брага простая, ячневая, на однѣхъ дрожжахъ, безъ хмелю; брага пьяная, хмельная, пивцо, полпивцо съ хмелемъ, весьма разныхъ качествъ; иногда она густа, сусляна (сладка) и пьяна. Овсяная брага варится изъ распареннаго, высушеннаго и смолотаго овса, изъ овсянаго солода; пшенная, буза, изъ разварнаго и заквашеннаго пшена, иногда съ медомъ и хмелемъ. Пермяки варятъ бузу или брагу изо ржаной муки, съ малиной. То и благо, у кого есть кисель да брага. Безъ чашки бражки, гость гложи кость. Испила кума бражки, да и хватилась рубашки. Безъ Ивашки не выпьешь бражки. У пива, у бражки все дружки, покуда она есть. Когда уродитъ Господь хлѣбушка, тогда и бражки наваримъ. Быть было на бражкѣ, да путь помешалъ. По бабѣ брага, по дѣвкѣ сряда. По бабѣ и брага, а по дѣвкѣ женихъ. Молодой умъ, что молодая брага, бродитъ. Варила баба брагу, да и упала къ оврагу. Безъ отваги, нѣтъ и браги. Была бы брага, а во что слить, найдемъ. Денегъ нѣтъ — рубль почнемъ; вина нѣтъ, съ браги начнемъ. Не шуми у браги: не позовутъ къ пиву. По батькѣ и пиво, по бабѣ брага. Аввакумъ не кумъ: своей бражкой отпотчуетъ, не скупъ. Браги частые, а руки одинакіе, о прогулѣ. || Винокур. винное сусло въ броду, спущенный заторъ: сдѣлавъ на варю заторъ, его покидаютъ на часокъ для соложенія, затѣмъ кипятятъ, студятъ льдомъ и спускаютъ въ квасильню или бродильный чанъ; дня черезъ 3-5, заторъ выбродилъ и называется брагой; она идетъ въ бражный кубъ (чанъ), въ перегонку, гдѣ кипятится такими же медными трубами, изъ паровика; винные пары изъ-подъ шелома (колпака куба) стекаютъ въ ректификаторъ, а затѣмъ въ трубы, и, черезъ холодильникъ, въ винный чанъ; это первый сгонъ или бѣлокъ, перегоняемый снова, передвояемый. Бражный, къ брагѣ относящійся. Бражистый, на брагу похожій, бродящій, шипучій, играющій. Бражничать, бравандить ярс. пить хмельные напитки; пировать, гулять, пропивать имущество. Лучше пряничать (быть сластоежкою), чѣмъ бражничать. || Угощать, распоряжаться питьями, бочерничать, разливать и подносить. Бражничанье, бражничество ср. бражня ж. попойка, пиры, пированье, гульба. Бражникъ м. бражница ж. охотникъ бражничать, пировать, гуляка, пьяница. Для чашниковъ да бражниковъ бываетъ много праздниковъ. У праздника не безъ бражника. Гдѣ бражники, тамъ и праздники. У (нашихъ) бражниковъ много праздниковъ. Браговаръ м. прокурокъ, чанъ на винномъ заводѣ, гдѣ вода греется трубою изъ паровика. || Кто варитъ брагу, бражку, пивцо.

Бра́га ж. или бра́ги мн. морс. канаты, коими опоясываютъ судно, валяя или вытаскивая его на шпиляхъ (воротахъ) на берегъ; обносы, обносные канаты, круговые перлини, стро́пы.