Севрю́къ м. и севрю́га об. кур. вор. угрюмый, суровый человѣкъ, воркунъ, брюзгачъ, неприступный. Это такой севрюга, что сло́ва добраго не молвитъ. || Севрюга ж. шевры́га, красная (хрящевая) рыба Acipenser stellatus, похожая на осетра, а еще болѣе на шипа, долгорылая, юж. пестрюга. Севрюжій ловъ. Севрюжій клей, — икра. Севрю́жина ж. мясо севрюги. Севрю́жникъ севрюжія кулебяка; || любитель рыбы севрюги. || Весенняя плавня́, рыболовство на р. Уралѣ.
